【单选题】
检验清蛋糕制品成熟可用牙签插入蛋糕中央，拔出后（），则表明成熟。
A、牙签略粘面糊
B、牙签不粘面糊
C、用手捏牙签不粘
D、用手捏牙签略粘
查看正确答案A、用手指压蛋糕的顶部，压下去的部分缓慢回弹 B、用牙签插入蛋糕中央，拨出后不粘面糊 C、蛋糕色泽均匀，顶部有裂口 D、用手指轻轻触摸蛋糕中央顶部，感觉硬实，呈固体状
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