准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。

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第1题

A、A.切配场所
B.备餐场所
C.烹饪场所
D.餐用具保洁场所

第2题

A、餐用具保洁场所 B、餐用具清洗消毒场所 C、烹调场所 D、备餐场所

第3题

A、备餐场所 B、烹调场所 C、餐用具保洁场所 D、切配场所

第4题

A、A.清洁操作区 B、B.准清洁操作区 C、C.一般操作区 D、D.以上都不是

第5题

A、烹饪区 B、切配区 C、专间 D、餐用具清洗消毒区

第6题

A、切配场所 B、备餐场所 C、专间 D、烹调场所

第7题

A、烹调场所 B、备餐场所 C、专间 D、切配场所

第8题

A、A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管 B、B.自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵 C、C.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内 D、D.应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应敞开并易于清洁

第9题

A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库 B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库 C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

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