【单项选择题】
餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）
A、A.清洁操作区
B、B.准清洁操作区
C、C.一般操作区
D、D.以上都不是
查看正确答案A、10 B、20 C、30
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第5题
A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁 B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁 C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁 D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
第8题
A、生产场所距离有害场所污染源30米以上、不得建于居民楼内，总面积不得小于200平方米 B、具备与经营规模相适应的清洗、消毒、包装设备，并符合国家有关标准、规定 C、消毒工艺流程必须按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置 D、消毒后的餐饮具符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）的规定
