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【多选题】

清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）

A、切配场所

B、备餐场所

C、专间

D、烹调场所

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第1题

[多选题] 清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。

A、切配场所 B、专用操作区 C、专间 D、烹调场所

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第2题

[单选题] 食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（）防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。

A、由低清洁操作区流向高清洁操作区 B、由高清洁操作区流向低清洁操作区 C、无所谓流向 D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

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第3题

[单选题] 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

A、污染操作区 B、准清洁操作区 C、烹饪操作区 D、以上都不是

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第4题

[单选题] 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。

A、污染操作区 B、准清洁操作区 C、烹饪操作区 D、以上都不是

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第5题

[单选题] 《医院感染管理规范》中规定，传染病房内的分区包括（）

A、污染区、清洁区、相对清洁区 B、污染区、半污染区、相对清洁区 C、污染区、清洁区、无菌区 D、污染区、半污染区、清洁区

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第6题

[单选题] 《医院感染管理规范》中规定，内窥镜室的分区包括（）

A、诊查区、洗涤消毒区、清洁区 B、清洁区、半清洁区、污染区 C、污染区、半清洁区、清洁区 D、污染区、清洁区、无菌区

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第7题

[单选题] 临床实验室分区有（）。

A、清洁区、污染区、缓冲区 B、清洁区、半污染区、污染区 C、清洁区、办公区、污染区 D、清洁区、污染区、储存区

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第8题

[单选题] 《医院感染管理规范》中规定产房内设置正常分娩室、刷手间、污物间所在的区域分别是（）

A、无菌区、清洁区、污染区 B、清洁区、污染区、无菌区 C、污染区、清洁区、无菌区 D、无菌区、污染区、清洁区

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第9题

[判断题] 食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。

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