【简答题】
下列区域，属于准清洁操作区的有（ ）。<br/>A.切配场所<br/>B.备餐场所<br/>C.烹饪场所<br/>D.餐用具保洁场所<br/>
A、A.切配场所
B.备餐场所
C.烹饪场所
D.餐用具保洁场所
查看正确答案A、A.清洁操作区 B、B.准清洁操作区 C、C.一般操作区 D、D.以上都不是
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第8题
A、层流区的Re〈2000；此区域管壁的粗糙度ε/d对摩擦系数λ没有影响 B、层流区的Re〈2000；此区域管壁的粗糙度ε/d对摩擦系数λ有影响#3湍流区的Re〉4000；对于光滑管，管壁的粗糙度ε/d对流动阻力不产生影响，λ只是Re的函数 C、湍流区的Re〉4000；对于粗糙管，管壁的粗糙度ε/d对流动阻力也不产生影响，λ只是Re的函数
