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提问人:网友 发布时间:
【单项选择题】

关于清洗、消毒、保洁设置要求表述错误的是()

A、A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管

B、B.自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵

C、C.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内

D、D.应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标识明显,其结构应敞开并易于清洁

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第1题

A、A.配备能正常运转清洗消毒保洁设备设施  B、B.各类水池以明显标识标明其用途  C、C.清洗消毒保洁设备设施大小和数量能满足需要  D、D.以上都是  

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第2题

A、采用有效物理消毒或化学消毒方法  B、接触直接入口食品工具、容器清洗消毒水池专用  C、工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料  D、设专供存放消毒后工用具保洁设施  

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第3题

A、刮、洗、消毒、冲、保洁  B、刮、冲、洗、消毒保洁  C、冲、洗、刮、消毒保洁  D、刮、洗、冲、消毒保洁  

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第4题

A、消毒餐具应贮存在专用保洁设施内备用  B、重复使用一次性餐用具时要注意洗净以后再消毒  C、消毒餐具一定要使用抹布、餐巾擦干  D、使用化学消毒消毒餐具时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液  

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第5题

A、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒保洁  B、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒保洁  C、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁  D、去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁  

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第8题

A、A.采用密闭保洁柜  B、B.保洁柜应定期进行清洁消毒  C、C.食品用工具在存放时,食品接触面应向上  

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第9题

A、清水冲净  B、消毒  C、去污清洗  D、密闭保洁  E、抹布擦干  

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