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【简答题】

自助餐厅餐前准备的具体工作有哪些?

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第2题

A、按要求着装,按时到岗  B、擦拭和检查各类具和器具  C、准备和检查菜单、点菜单等  D、备足开时所需调味品  

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第3题

A、A、班短会  B、B、清洁工作  C、C、准备用具  D、D、部分检查  

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第5题

A、负责组织每月月底具、布草等物资盘点工作  B、与厨师长联系关菜单准备事宜,当好菜单设计参谋,保证食品控制在最好水平  C、主持召开会,传达上级指示,作最后检查  D、抽查各班组收尾、安检工作,杜绝安全隐患  

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第7题

A、VIP迎送  B、公关  C、抽查安检情况  D、抽查卫生、设备设施  

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第8题

A、任务分配  B、准备工作  C、熟悉菜单  D、短会  

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