搜题

【判断题】

烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。

查看正确答案

更多“烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。”相关的问题

第1题

[判断题] .烤制范围较广，品种繁多，膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。

点击查看答案

第2题

[] 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。

点击查看答案

第3题

[单选题] 呛面面团在面团的类别方面属于（）。

A、水调面团 B、膨松面团 C、油酥面团 D、米粉面团

点击查看答案

第4题

[单选题] 炸制法适宜（）的品种成熟。

A、油酥面坯 B、膨松面坯 C、米粉面坯 D、以上均是

点击查看答案

第5题

[单选题] 炸油条选用的面团为（）

A、油酥面团 B、生化膨松的面团 C、化学膨松的面团 D、物理膨松的面团

点击查看答案

第6题

[] 面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。

点击查看答案

第7题

[多选题] 分类法的适用范围是（）

A、产品的品种繁多 B、产品的规格繁多 C、产品可按一定的标准划分为若干类别 D、产品的品种较少 E、产品的规格较少

点击查看答案

第8题

[判断题] 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。

点击查看答案

第9题

[单选题] 发酵面坯起生化反应的面坯称之（）

A、油酥面坯 B、生物膨松面坯 C、物理膨松面坯 D、化学膨松面坯

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服