【单选题】
关于用酵母发酵的不正确说法是（）。
A、酵母不含维生素
B、加入酵母能增加食物中维生素B的含量
C、还可以破坏面粉中所含的植酸盐
D、加碱中和则会使维生素损失
查看正确答案A、二次发酵，转瓶，除去酵母，装瓶 B、二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶 C、二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母 D、装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母
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第3题
A、当温度达到20℃的时候，酵母菌的繁殖速度最快 B、在一定范围内，随着温度的升高，酵母代谢的甘油产量降低 C、在13~14℃的时候，发酵启动困难，当温度超过15℃的时候，酵母菌开始繁殖 D、当温度达到35℃时酵母的发酵速度最快
