做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

A、隔绝空气，抑制乳酸菌发酵

B、造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵

C、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用

D、造成缺氧环境，利于酵母菌发酵

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第1题

[判断题] 搬运密封的浓酸或浓苛性碱溶液的坛子时，应将坛子放在牢固的木箱或框篮内（口朝上），并用软物塞紧。木箱或框篮上应有牢固的把手，由二人搬一个坛子，不准由一人单独搬。用车子或抬箱搬运时，必须将木箱或框篮稳固地放在车上或抬箱中，或加以捆绑。在特殊情况下可用肩扛、背驮或抱住的方法搬运坛子。

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第2题

[单选题] 搬运密封的浓酸或浓苛性碱溶液的坛子时，应将坛子放在牢固的木箱或框篮内（口朝上），并用软物塞紧。木箱和框篮上应有牢固的把手，由二人搬一个坛子，不准由一个人单独搬运。用车子和抬箱搬运时必须将木箱或框篮稳固地方在车子或抬箱中，或加以捆绑。（）用肩扛、背驮或抱住地方法搬运坛子。

A、一般不得 B、禁止 C、不准

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第3题

[简答题] 为什么在洗沾有蛋青，血迹等衣物时要用特殊的洗衣粉。

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第4题

[判断题] 清扫不仅仅是打扫，而是生产过程中的重要的一部分，清扫时要用心来做的。（）

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第5题

[判断题] PVAC粘结剂使用前，可以根据需要，用冷水调制不同的稠稀，加水越多粘度越低，加水调制时要搅拌均匀。

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第6题

[单选题] 空气加热送风机的使用方法正确的是（）。

A、打开电源开关，将加热机的送风软管连接好，并置于帐篷内，连接时要用铁钉座固定，然后安装排烟管道，根据需要启动开关按钮，调节适量的风量和温度 B、打开电源开关，将加热机的送风软管连接好，并置于帐篷内，连接时要用铁钉座固定，根据需要启动开关按钮，调节适量的风量和温度 C、将加热机的送风软管连接好，并置于帐篷内，连接时要用铁钉座固定，打开电源开关，根据需要启动开关按钮，调节适量的风量和温度 D、将加热机的送风软管连接好，并置于帐篷内，连接时要用铁钉座固定，然后安装排烟管道，打开电源开关，根据需要启动开关按钮，调节适量的风量和温度