【多选题】
自助餐服务的准备工作有（）。
A、按要求着装，按时到岗
B、擦拭和检查各类餐具和器具
C、备足开餐时所需要的调味品
D、按规范摆放食品和摆台
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第5题
A、对于可回收利用的食品要整理好，撤回厨房予以妥善保存 B、注意熄灭保温锅的火源 C、清理餐台时手法要迅速卫生 D、妥善保管自助餐台的装饰品 E、室外自助餐应在现场清点完所用物品后，按规定装车运回
