【多选题】
自助餐的结束工作应注意（）等。
A、对于可回收利用的食品要整理好，撤回厨房予以妥善保存
B、注意熄灭保温锅的火源
C、清理餐台时手法要迅速卫生
D、妥善保管自助餐台的装饰品
E、室外自助餐应在现场清点完所用物品后，按规定装车运回
查看正确答案A、自助餐是非正式的中餐或西餐 B、吃自助餐遵循每次少取的原则 C、吃自助餐要多次取菜 D、吃自助餐要排队取菜
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第3题
A、A.饮料杯放在自助餐台最前端 B、B.餐台中央一般用鲜花，雕刻、烛台、水果、冰雕等饰物装饰、点缀 C、C.根据场地和就餐人数设计餐台形状 D、D.注意保持菜肴应有的热度 E、E.特色菜、甜食、水果、酒水一般单独设台
