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【单选题】

松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮。

A、酸甜

B、甜咸

C、香辣

D、咸甜

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更多“松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮。”相关的问题

第1题

[判断题] 松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。

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第2题

[判断题] 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。

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第3题

[判断题] 松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。

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第4题

[单选题] 松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。

A、鲁菜 B、粤菜 C、苏菜 D、川菜

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第5题

[多选题] 森林里的松鼠数量暴增，将威胁数目增长。下列何种做法符合生态保育原则？（）

A、在某些地点架设陷阱，适度减少松鼠数量 B、无论松鼠数量再多，都要加以保护 C、适量增加猫头鹰等松鼠的天敌 D、适度开发狩猎，适量捕捉森林里的松鼠

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第6题

[单选题] 制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是（）。

A、麦穗花刀 B、荔枝花刀 C、鳞毛花刀 D、菊花花刀

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第7题

[单选题] 下列属于苏菜代表菜的是（）

A、油爆双脆 B、松鼠鳜鱼 C、太爷鸡 D、麻婆豆腐

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第8题

[单选题] 松鼠鳜鱼剞的是（）。

A、鳞毛花刀 B、菊花花刀 C、绣球花刀 D、葡萄花刀

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第9题

[] 制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理。

A、A.挂糊 B、B.上浆 C、C.拍粉 D、D.上色

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