A、微生物转化发酵 B、微生物菌体发酵 C、微生物酶发酵 D、徽生物代谢产物发酵
A、所有微生物 B、部分微生物 C、部分微生物菌株 D、所有微生物菌株
A、排除菜体中的氧气，防止外界微生物的污染 B、排除菜体中的微生物，促进发酵 C、为了提高腌制品的质量和成品率
A、分批发酵 B、补料分批发酵 C、连续发酵 D、半连续发酵
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