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【单项选择题】

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。

A、A.200g，12

B、B.100g，24

C、C.200g，36

D、D.100g，48

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更多“留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。”相关的问题

第1题

[判断题] 学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样不少于250克。

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第2题

[单选题] 对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）

A、应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B、在冷藏条件下存放48小时以上 C、每个品种留样量应满足检验需要 D、以上都是

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第3题

[单选题] 留样食品每个品种留样量不少于（）个。

A、100 B、150 C、200 D、250

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第4题

[单选题] 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。

A、12小时、100克 B、24小时、70克 C、48小时、100克

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第5题

[填空题] 食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。

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第6题

[单选题] 食品留样制度中每餐留样的食品，按规定留足（），分别盛放在已消毒的餐具中。

A、50克 B、100克 C、150克 D、200克

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第7题

[多选题] 关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）。

A、食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样 B、每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中 C、食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃ D、留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验

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第8题

[填空题] 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上

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第9题

[] 留样食品一般保存（）小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。

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