【单选题】
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。
A、12小时、100克
B、24小时、70克
C、48小时、100克
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第3题
A、食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样 B、每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中 C、食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃ D、留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验
第8题
A、未制定食品安全事故处置方案 B、未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录制度 C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格 D、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作
