A、水晶虾球
B、狮子头
C、鱼圆
D、芙蓉鱼片
A、清炖狮子头 B、氽鱼圆 C、芙蓉鸡片 D、鸡粥
A、赋香作用 B、溶味作用 C、润滑作用 D、去腥作用
A、菜品的订货周期 B、菜品的原料成本、售价和毛利 C、菜品的畅销程度 D、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
A、炖酥腰，蒜泥白肉 B、风鸡腿，凉拌海蜇 C、香酥鸭，陈皮牛肉 D、白斩鸡，卤牛肉
A、晶体透明 B、外层酥脆 C、口味香甜 D、色泽洁白
A、定期派员工参加餐饮服务行业的相关培训 B、推出全新菜品 C、办理会员享受价格优惠 D、与外卖平台达成协议，提高菜品配送效率
A、菜品出锅前 B、菜品成熟后 C、菜品加热中 D、菜品加热前
A、组庵豆腐 B、剁椒鱼头 C、宁乡口味蛇 D、组庵鱼 E、腊味合蒸
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