【单选题】
制作浓白汤要始终保持汤面沸腾，使原料中的呈味物质浸出，并发生油脂的乳化作用，使汤（）浓稠。
A、色白
B、乳白
C、味鲜
D、味醇
查看正确答案A、A.沸腾 B、B.焖煮 C、C.不开 D、D.微开
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