A、食品本身的性质 B、污染微生物的种类 C、污染微生物的数量 D、食品所处的环境 E、食品的存在状态
A、低酸性罐头 B、高酸性罐头 C、中酸性罐头 D、酸性罐头
A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
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