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【单选题】

我国最适合用来酿造白酒的原料是（）

A、高粱

B、大麦

C、大米

D、玉米

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第1题

[单选题] 下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）

A、高粱 B、大麦 C、大米 D、玉米

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第2题

[单选题] 属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）

A、白酒 B、葡萄酒 C、药酒 D、黄酒

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第3题

[单选题] 清香型白酒的酿造原料是（）

A、大米 B、玉米 C、大麦 D、高粱

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第4题

[多选题] 白酒酿造原料的特点是（）

A、高粱香 B、玉米甜 C、大麦冲 D、大米净

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第5题

[] 可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、水分、（）。

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第6题

[单选题] 以下不属于白酒酿造的主要原料的是（）

A、高粱 B、玉米 C、大麦 D、酒精

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第7题

[单选题] 以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）

A、高粱 B、小麦 C、大麦 D、玉米

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第8题

[单选题] 白酒酿造原料之一的玉米，其结构特点是（）

A、粉结构紧密、质地坚硬 B、所含的淀粉含量十分高 C、蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主 D、蛋白质以及脂肪的含量比较少

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第9题

[判断题] 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（　）

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