搜题

【问答题】

质量合格的速冻蔬菜应具备哪些条件？

查看正确答案

更多“质量合格的速冻蔬菜应具备哪些条件？”相关的问题

第1题

[简答题] 一托运人从上海运往巴黎一批蔬菜，代理人应如何向航空公司交运。问：（1）该批货物必须具备哪些收运条件？（2）货物的包装应符合哪些条件？（3）货物的外包装上应拴挂什么标签？（4）应注意哪些运输事项？（5）简单说明蔬菜在航空运输中的处理要求。

点击查看答案

第2题

[填空题] 速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有（）、（）、（）。

点击查看答案

第3题

[简答题] 速冻蔬菜生产的关键控制点和关键限制是什么？

点击查看答案

第4题

[简答题] 试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。

点击查看答案

第5题

[填空题] 速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有：（）、（）、（）。

点击查看答案

第6题

[单选题] 速冻蔬菜需要在很短时间内使菜体迅速通过冰晶形成阶段，防止形成大的晶体，损伤细胞组织。所用速冻设备的冻结温度通常为（）。

A、－18℃ B、－15℃ C、－35℃ D、－20℃

点击查看答案

第7题

[多选题] 下列哪些属于冷冻链管理的（）。

A、蔬菜气调储藏 B、水果种植 C、冰激凌销售 D、酸奶运输 E、食品速冻

点击查看答案

第8题

[判断题] 某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）

点击查看答案

第9题

[单选题] 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）

A、速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃ B、速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C、速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服