搜题

【判断题】

某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）

查看正确答案

更多“某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）”相关的问题

第1题

[简答题] 简述速冻面米食品生产工艺。

点击查看答案

第2题

[多选题] 速冻食品的标签标识内容除满足GB7718外，还应标明（）

A、销售商 B、速冻 C、包装材质 D、生制品或熟制品

点击查看答案

第3题

[多选题] 速冻食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外，还必须标明（）

A、速冻 B、生制（品）或熟制（品） C、贮存注意事项

点击查看答案

第4题

[判断题] 对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流化速冻装置。（）

点击查看答案

第5题

[单选题] 在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。

A、-10 B、-18 C、-30 D、–5

点击查看答案

第6题

[判断题] 速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结，食品容易保持鲜度、色泽和外观。

点击查看答案

第7题

[单选题] 为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。

A、预冷 B、清洗 C、烫漂 D、切分

点击查看答案

第8题

[] 速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

A、A.-30℃～-40℃ B、B.-20℃～-30℃ C、C.-10℃～-20℃ D、D.-15℃～-30℃

点击查看答案

第9题

[单选题] 不属于省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的产品目录的是（）。

A、保健食品 B、特殊医学用途配方食品 C、婴幼儿配方乳粉 D、速冻食品

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服