【单项选择题】
速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
A、A.-30℃～-40℃
B、B.-20℃～-30℃
C、C.-10℃～-20℃
D、D.-15℃～-30℃
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第8题
A、24h高湿度下交流泄漏电流试验是将试品置于相对湿度90％、温度20℃的调温调湿箱中预处理24h后，取出试品，在规定的试验环境中测量泄漏电流值。 B、168h高湿度下交流泄漏电流试验是将试品置于相对湿度90％、温度20℃的调温调湿箱中预处理168h后取出试品，在规定的试验环境中测量泄漏电流值。 C、应从高压侧测量试验电压。 D、从取出试品至测量的时间间隔应不超过10min。
