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【判断题】

辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源。

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第1题

A、芥子油  B、辣椒  C、生物  D、龙葵素  

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第3题

A、A.胡椒粉  B、B.辣椒粉  C、C.姜  D、D.芥末  

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第5题

A、泡椒  B、豆瓣酱  C、干辣椒  D、胡椒粉  

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第6题

A、辣椒素  B、姜酮  C、硫化物  D、谷氨酸钠  

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第7题

A、蒜素  B、辣椒素  C、硫化物  D、谷氨酸钠  

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第9题

A、龙葵  B、胆  C、胶黏剂  D、氢氰酸  

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