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【单选题】

烹调中暗醋的使用是在菜肴加热()或中期投入。

A、前期

B、后期

C、初期

D、都可以

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第3题

A、A.米醋  B、B.暗醋  C、C.老陈醋  D、D.镇江醋  

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第8题

A、菜品出锅前  B、菜品成熟后  C、菜品加热  D、菜品加热前  

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第9题

A、分开烹调  B、同时烹调  C、在一起加热  D、由同一名厨师制作  

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