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【单选题】

制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是()蛋糕油。

A、鸡蛋液

B、白糖

C、低筋面粉

D、以上都是

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第3题

A、抽打蛋液→调制浆→成型→熟制  B、抽打蛋液→成型→调制浆→熟制  C、抽打蛋液→调制浆→熟制→成型  D、调制浆→抽打蛋液→熟制→成型  

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第5题

A、海绵  B、裱花  C、三色  D、杏仁  

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第6题

A、奶油  B、清  C、天使  D、戚风  

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第7题

A、油脂  B、天使  C、全蛋海绵  D、蜂蜜  

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第8题

A、海绵坯  B、戚风坯  C、慕斯坯  D、清坯  

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