搜题

【判断题】

烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。

查看正确答案

更多“烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。”相关的问题

第1题

[] 日本的调味料相当于中国的什么调味料：（）

A、A.味精 B、B.酱油 C、C.料酒 D、D.醋

点击查看答案

第2题

[单选题] 调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料。

A、确定口味 B、调味方法 C、消除异味 D、味型分类

点击查看答案

第3题

[] 红烧菜的调味料主要有料酒、（）、盐、味素、鲜汤、白糖（少许）、葱姜蒜、淀粉等。

A、A.酱油 B、B.豆瓣 C、C.豆豉 D、D.泡椒

点击查看答案

第4题

[单选题] 白烧禁用的调味料是（）。

A、盐 B、酱油 C、料酒 D、味素

点击查看答案

第5题

[单选题] 蒸发干贝不能加入的调味料是（）。

A、葱 B、姜 C、料酒 D、酱油

点击查看答案

第6题

[单选题] 制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。

A、盐 B、酱油 C、料酒 D、味素

点击查看答案

第7题

[单选题] 下列不属于红焖菜使用的调味料是（）。

A、酱油 B、料酒 C、干椒 D、鲜汤

点击查看答案

第8题

[单选题] 下列适宜干炸菜加热前调味料的是盐、料酒、酱油和（）。

A、糖 B、油 C、味素 D、葱姜汁

点击查看答案

第9题

[判断题] 调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服