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【判断题】

食品的感官评价就是由专家给出的评价。

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第1题

A、被聘请为评价专家是学界、社会对专家学术水平认同。专家本人应该积极参与相关学术评价活动  B、评价专家发现评价对象与本人有利害关系或者存在妨碍公正评价其他因素时,应主动申请回避  C、评价专家应当认真阅读参评项目材料,给出详细评语和诚实饿反馈意见,不可敷衍塞责,更不可存在偏见  D、评价专家应该坚持职业操守,严守秘密,在评价活动过程中,可以自主判断透露相关信息,以不过分影响评价公正和学界团结为限  

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第3题

A、食品开发  B、中试  C、小试  D、配方设计  

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