A、分散 B、凝固 C、电解 D、渗透压
A、脂肪 B、水分 C、矿物质 D、呈鲜物质
A、鲜度 B、浓度 C、程度 D、力度
A、A.脂肪 B、B.蛋白质 C、C.矿物质 D、D.营养成分
A、变性蛋白一定沉淀 B、沉淀的蛋白一定是变性的蛋白 C、凝固的蛋白一定变性 D、凡可使蛋白沉淀的试剂都可使蛋白变性
A、动物 B、牛肉 C、鸡肉 D、骨架
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