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【单选题】

蛋白质的变性、沉淀与凝固的关系（）

A、变性蛋白一定沉淀

B、沉淀的蛋白一定是变性的蛋白

C、凝固的蛋白一定变性

D、凡可使蛋白沉淀的试剂都可使蛋白变性

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第1题

[单选题] 蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）

A、变性蛋白质一定凝固 B、蛋白质凝固一定变性 C、变性蛋白质一定沉淀 D、变性蛋白质不一定失去活性

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第2题

[判断题] 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性.

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第3题

[单选题] 蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕继而聚集，因而从溶液中析出，这一现象被称为：（）。

A、蛋白质沉淀 B、蛋白质凝固 C、蛋白质复性 D、蛋白质浓缩

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第4题

[单选题] 下列关于蛋白质的描述，正确的是（）

A、蛋白质变性后理化性质不发生变化 B、变性蛋白质难被蛋白酶水解 C、变性蛋白质的溶液粘度下降 D、蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性

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第5题

[多选题] 使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

A、中性盐沉淀蛋白 B、鞣酸沉淀蛋白 C、低温乙醇沉淀蛋白 D、重金属盐沉淀蛋白

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第6题

[] 变性蛋白质的特性有（）

A、A.溶解度显著下降 B、B.生物学活性丧失 C、C.易被蛋白酶水解 D、D.凝固或沉淀

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第7题

[单选题] 下列哪一个不是蛋白质变性后的表现（）。

A、蛋白质空间结构被破坏 B、蛋白质肽键的断裂 C、蛋白质生物活性丧失 D、蛋白质容易沉淀 E、蛋白质形态发生改变

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第8题

[] 比较蛋白质的沉淀与变性。

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第9题

[判断题] 甲醇沉淀作用与乙醇相当，但对蛋白质的变性作用比乙醇、丙酮都小，所以应用广泛。

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