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【判断题】

分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()

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第3题

A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象  B、斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦拭干净  C、斟酒服务时,务员客人的左侧或右侧进行斟倒  D、斟酒的方法一般有两种,一种是盘端斟酒,一种是徒手斟酒  

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第7题

A、左手上端,右手瓶底  B、用餐巾包瓶身下  C、客人左侧将酒递给客人鉴赏  D、右手握上端,左手瓶底  E、斟酒前先打开瓶盖把酒倒出少许,先让客人品尝,然后斟倒  

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