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【单选题】

蕃茄沸水初步热加工的目的是()

A、使其初步成熟

B、使其果胶物质软化

C、防止变色

D、易于剥去表皮

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第2题

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第3题

A、使其成熟  B、防止变色  C、使其变色  D、易于剥去表皮  

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第4题

A、使其初步成熟  B、使其吸收水分,体积膨胀  C、防止变色  D、易于剥去表皮  

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第5题

A、使其初步成熟  B、使其果胶物质软化  C、防止变色  D、易于剥去表皮  

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第6题

A、使其初步成熟  B、使其果胶物质软化  C、防止变色  D、避免水分及营养成分流失  

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第7题

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第8题

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第9题

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