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【单选题】

牛骨适宜用下列选项哪种初步热加工方法加工处理（）

A、冷水加工法

B、热空气加工法

C、沸水加工法

D、热油加工法

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第3题

[单选题] 蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法（）

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第4题

[单选题] 下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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第9题

[判断题] 牛骨进行冷水初步热加工目的是为了除去不良气味及血污等杂质。

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