【单选题】
煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。
A、冷锅冷油
B、冷锅热油
C、热锅热油
D、热锅冷油
查看正确答案A、软炸法 B、干炸法 C、煎制法 D、炸制法
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第8题
A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
