【单选题】
低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）。
A、85℃
B、95℃
C、100℃
D、121℃
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第4题
A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高 B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染 C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
