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【单选题】

用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。

A、原料形状

B、原料数量

C、原料色泽

D、浸泡时间

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更多“用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。”相关的问题

第1题

[判断题] 夏季因虫卵较多，洗涤叶菜类蔬菜时可先用2%的盐水浸泡5分钟。

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第2题

[判断题] 洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是去泥土。

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第3题

[单选题] （）适用于大多数叶菜类蔬菜的杀菌洗涤。

A、开水 B、盐水 C、热水 D、碱水

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第4题

[单选题] 夏季洗涤叶菜类蔬菜时为祛除虫卵可用2%的（）浸泡5分钟。

A、氯亚明 B、高锰酸钾 C、盐水 D、漂白粉

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第5题

[单选题] 夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

A、叶菜类 B、根茎类 C、瓜果类 D、豆类

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第6题

[单选题] 有机磷农药容易污染植物性食品，蔬菜的吸收能力依次为（）

A、根菜类叶菜类果菜类 B、根菜类果菜类叶菜类 C、叶菜类根菜类果菜类 D、叶菜类果菜类根菜类

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第7题

[单选题] 用浓度2%的食盐溶液洗涤叶菜，可使虫卵的吸盘（）而脱落。

A、收缩 B、扩大 C、增大 D、减少

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第8题

[单选题] 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。

A、整理 B、浸泡 C、焯水 D、烹调

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第9题

[单选题] 用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。

A、盐水 B、碱水 C、糖水 D、高锰酸钾

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