A、特色
B、原味
C、风格
D、风味
A、不能损坏餐具 B、不准拖盘 C、从客人右边撤盘 D、切忌当着客人的面刮污盘剩菜
A、A.干净的餐用具应存放在消毒柜中 B、B.托盘无需清洗消毒 C、C.为客人斟酒后用手擦瓶口 D、D.为客人上汤菜时大拇指扣住碗内
A、安放餐具及上菜等一律用托盘，不应用手直接端拿 B、走菜繁忙时，天再热也不得挽袖卷裤 C、走菜时，要注意步姿的端正和自然，遇到客人要主动礼让
A、数量 B、原因 C、规格 D、要求
A、A.转盘式服务 B、B.旁桌式分菜服务 C、C.叉勺式派菜法 D、D.各客式分菜服务
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