【单项选择题】
（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。
A、A.转盘式服务
B、B.旁桌式分菜服务
C、C.叉勺式派菜法
D、D.各客式分菜服务
查看正确答案A、基础汤类 B、番茄汤类 C、奶油汤类 D、肉汤类
A、A.转盘式服务
B、B.旁桌式分菜服务
C、C.叉勺式派菜法
D、D.各客式分菜服务
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