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【判断题】
水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。
[]
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更多“水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。”相关的问题
第1题
[判断题]
水
产品
的
卫生问题是
腐败
变质
、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、
生物
毒素及部分
水产
鱼类
的
组胺中毒等。
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第2题
[多选题] 肉是易腐食品,容易引起
微
生物
生长繁殖而使肉
腐败
变质
,低温冷藏通过()达到贮藏保鲜
的
目
的
。
A、抑制
微
生物
的
生命
活动
B、减缓生化反应速度 C、生理干燥 D、抑制酶
的
活性
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第3题
[判断题]
水
产品
表面最常见
的
致病
微
生物
是副溶血性弧菌。()
点击查看答案
第4题
[简答题] FDA
水
产品
HACCP指南
的
致病
微
生物
有哪些?
点击查看答案
第5题
[判断题]
水
产品
表面最常见
的
致病
微
生物
是副溶血性弧菌。
点击查看答案
第6题
[判断题]
微
生物
检验用
的
水
产品
取样后检验不能超过48h。
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第7题
[判断题] 腌制
水
产品
时等渗溶液对
微
生物
的
抑制作用最强。
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第8题
[判断题]
微
生物
失控是引起化妆
水
产品
外观改变
的
重要因素。
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第9题
[] 鲜蛋
的
卫生问题
主要
是沙门氏菌污染和
微
生物
引起
的
腐败
变质
。
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