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【判断题】

微生物失控是引起化妆水产品外观改变的重要因素。

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[判断题] 水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。

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第2题
[判断题] 水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。（）

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第3题
[判断题] 水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。

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第4题
[简答题] FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些？

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第5题
[判断题] 微生物检验用的水产品取样后检验不能超过48h。

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第6题
[判断题] 腌制水产品时等渗溶液对微生物的抑制作用最强。

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第7题
[多选题] 下列产品属农业转基因生物的有（）

A、转基因微生物产品  B、转基因农产品的直接加工品  C、转基因水产苗种  D、含有转基因动物成份的添加剂产品  

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第8题
[判断题] 水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

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第9题
[判断题] 水产品加工是利用物理、化学、微生物学或机械等方法保藏和加工水产品的过程。

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