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【判断题】

水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。（）

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第1题

[判断题] 水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。

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第2题

[判断题] 水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

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第3题

[简答题] FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些？

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第4题

[单选题] 下列微生物中，最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（　）。

A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌 C、李斯特氏菌 D、椰毒假单胞菌酵米面亚种

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第5题

[多选题] 《医院感染管理规范》中规定的空气、物体表面、医护人员手不得检出的致病性微生物包括（）

A、乙型溶血性链球菌 B、金黄色葡萄球菌 C、某些致病性微生物 D、表皮葡萄球菌 E、以上都是

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第6题

[判断题] 水产品的腐败变质主要是由微生物的生命活动和水产品中的酶所进行的生化反应引起的。

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第7题

[判断题] 微生物失控是引起化妆水产品外观改变的重要因素。

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第8题

[判断题] 微生物检验用的水产品取样后检验不能超过48h。

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第9题

[判断题] 腌制水产品时等渗溶液对微生物的抑制作用最强。

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