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【判断题】

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。

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第1题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A、寄生虫 B、昆虫 C、微生物 D、霉菌

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第2题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A、寄生虫 B、昆虫 C、微生物 D、霉菌

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第3题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A、寄生虫 B、昆虫 C、微生物 D、霉菌

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第4题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

A、副溶血性弧菌 B、大肠杆菌 C、沙门氏菌 D、葡萄球菌

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第5题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

A、副溶血性弧菌 B、大肠杆菌 C、沙门氏菌 D、葡萄球菌

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第6题

[单选题] 鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

A、副溶血性弧菌 B、大肠杆菌 C、沙门氏菌 D、葡萄球菌

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第7题

[单选题] 乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

A、大肠杆菌 B、沙门氏菌 C、肉毒杆菌 D、芽孢杆菌

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第8题

[简答题] 简述沙门氏菌的微生物鉴定要点。

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第9题

[判断题] 水中微生物检测是以沙门氏菌数为检测指标。

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