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【判断题】

调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以2：1为宜。

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第4题

[单选题] 调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以（）为宜。

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第5题

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[] 使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。

A、A.2：1 B、B.4：1 C、C.5：1 D、D.6：1

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