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【单选题】

在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）

A、30%

B、80%

C、50%

D、20%

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第1题

[判断题] 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。

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第2题

[填空题] 合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。

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第3题

[单选题] 关于幼儿膳食安排下列不正确的是（）。

A、每日摄入蛋白质40g B、动物性蛋白和豆类蛋白占总蛋白的一半 C、三餐二点为宜 D、夜间进食一次 E、适量饮水

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第4题

[单选题] 动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。

A、30% B、40% C、50% D、60%

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第5题

[多选题] 合理营养的内涵包括（）。

A、大豆中的植物蛋白质含8种必需氨基酸 B、保持每日食物的多样性 C、每日烹调用油20~30克 D、谷类是优质蛋白质的良好来源 E、动物性食品是膳食能量的基本来源

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第6题

[判断题] 蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。（　）

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第7题

[] 为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。

A、A.动物、植物性食物 B、B.动物性食物 C、C.谷类与豆类 D、D.谷类食品

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第8题

[判断题] 动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

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第9题

[单选题] 平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）

A、谷类和薯类 B、动物性食物 C、豆类及其制品 D、蔬菜和水果

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