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【多项选择题】

为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。

A、A.动物、植物性食物

B、B.动物性食物

C、C.谷类与豆类

D、D.谷类食品

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更多“为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。”相关的问题

第1题

[多选题] 对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）

A、蛋白质互补作用 B、食物蛋白质的含量 C、蛋白质的消化率 D、蛋白质的利用率 E、氨基酸评分

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第2题

[判断题] 除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用率，充分发挥蛋白质的互补作用。

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第3题

[单选题] 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）

A、氨基酸相加 B、氨基酸互补 C、蛋白质相加 D、蛋白质互补 E、蛋白质协同

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第4题

[] 将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。

A、A.蛋白质再生 B、B.蛋白质的互补作用 C、C.蛋白质组合 D、D.蛋白质混合

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第5题

[单选题] 关于谷物发挥蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。

A、多种粮食混食 B、利用动物蛋白质来补充谷类蛋白质的不足 C、小米中色氨酸含量很低 D、利用大豆蛋白质来补充谷类蛋白质的不足

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第6题

[多选题] 为发挥蛋白质互补作用、食括配的原则是（）。

A、不同食物的食用间隔越长越好 B、搭配食物种类越多越好 C、食物生物学种属越远越好 D、动植物混台括配比单纯植物食物搭配好 E、搭配的食物种类不宜太多

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第7题

[单选题] 为充分发挥蛋白质的互补作用，提倡（　）

A、摄食精细的食品 B、多食杂粮 C、多食蔬菜 D、多食动物蛋白质 E、食品多样化

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第8题

[单选题] 为了充分发挥蛋白质的互补作用，以下做法错误的是（）

A、搭配的食物种类越多越好，提倡饮食多样化 B、食物的种属越远越好 C、提倡粮豆分食，多吃细粮，少吃粗粮 D、最好几种食物同时吃

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第9题

[多选题] 做到蛋白质的互补的正确做法（）

A、荤素搭配 B、搭配多种食物，提倡食物的多样化 C、同时食用 D、不同时食用

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