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【单选题】

关于谷物发挥蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。

A、多种粮食混食

B、利用动物蛋白质来补充谷类蛋白质的不足

C、小米中色氨酸含量很低

D、利用大豆蛋白质来补充谷类蛋白质的不足

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第1题

[判断题] 除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用率，充分发挥蛋白质的互补作用。

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第2题

[单选题] 为充分发挥蛋白质的互补作用，提倡（　）

A、摄食精细的食品 B、多食杂粮 C、多食蔬菜 D、多食动物蛋白质 E、食品多样化

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第3题

[单选题] 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）

A、氨基酸相加 B、氨基酸互补 C、蛋白质相加 D、蛋白质互补 E、蛋白质协同

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第4题

[多选题] 关于蛋白质、肽类激素的描述，下列错误的是（）。

A、与膜受体结合 B、通过笫二信使发挥作用 C、均与G蛋白相偶联 D、通过激素-受体复合物促进转录作用

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第5题

[多选题] 对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）

A、蛋白质互补作用 B、食物蛋白质的含量 C、蛋白质的消化率 D、蛋白质的利用率 E、氨基酸评分

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第6题

[单选题] 关于特异转录因子的说法，正确的是（）。

A、调控管家基因的表达 B、仅通过蛋白质－蛋白质相互作用进行调控 C、仅通过DNA－蛋白质相互作用进行调控 D、仅通过RNA－蛋白质相互作用进行调控 E、起转录激活或者转录抑制作用

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第7题

[] 将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。

A、A.蛋白质再生 B、B.蛋白质的互补作用 C、C.蛋白质组合 D、D.蛋白质混合

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第8题

[单选题] 蛋白质泛素化修饰是一种重要的蛋白质翻译后修饰调控方式，以下关于蛋白质泛素化修饰的说法，错误的是：（）

A、蛋白质上特定的Lys侧链与泛素之间形成共价连接 B、蛋白质泛素化修饰是不可逆的 C、蛋白质泛素化修饰可调节蛋白质的降解 D、泛素是一种低分手量的蛋白质

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第9题

[单选题] 下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）。

A、蛋白质既能和酸又能和碱作用生成盐 B、在等电点时蛋白质主要以两性离子形式存在 C、蛋白质能发生缩二脲反应 D、在蛋白质溶液中加酸，可促进酸式电离，蛋白质主要以阴离子形式存在

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