【填空题】
查看正确答案A、淮扬菜 B、鲁菜 C、川菜 D、粤菜
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更多“取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是（）。”相关的问题
第4题
A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多 B、取料以海鲜为主 C、注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑 D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等 E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
