搜题

【单选题】

在制作炸土豆卷时，应土豆卷外表应挂上（）

A、面包粉

B、杏仁碎

C、面粉

D、面糊

查看正确答案

更多“在制作炸土豆卷时，应土豆卷外表应挂上（）”相关的问题

第1题

[单选题] 制作炸土豆卷时的主要原料（）

A、土豆片 B、土豆丝 C、土豆泥 D、土豆橄榄

点击查看答案

第2题

[单选题] 在制作炸土豆卷时，应将土豆泥内加入适量的（）

A、奶酪 B、奶油 C、蛋黄 D、蛋青

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作炸土豆卷应先将土豆（）

A、切成片 B、切成丁 C、制成泥 D、切成丝

点击查看答案

第4题

[判断题] 炸制土豆卷时，应选用较高的油温炸制。

点击查看答案

第5题

[判断题] 炸制土豆卷时，应选用较低的油温炸制。

点击查看答案

第6题

[判断题] 制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工。

点击查看答案

第7题

[判断题] 制作法式炸土豆条时，应先用热油将土豆条进行初步热加工。

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作炸气鼓土豆时，应先用（）右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。

A、80℃ B、130℃ C、160℃ D、180℃

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。

A、炸土豆丁、炸洋葱丁 B、油炸葡萄干、炸土豆丁 C、炸苹果丁、炸洋葱丁 D、炸苹果丁、炸土豆丁

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服