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【单选题】

调味不仅丰富了菜肴的口味，而且可使（）多样化。

A、菜肴色彩

B、菜肴质感

C、菜肴营养

D、菜肴品种

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更多“调味不仅丰富了菜肴的口味，而且可使（）多样化。”相关的问题

第1题

[] 调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。

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第2题

[单选题] 菜肴调味的目的之一是（）。

A、确定菜肴的颜色 B、增加菜肴的数量 C、丰富菜肴的营养 D、确定菜肴的口味

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第3题

[单选题] 菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。

A、滋味 B、质感 C、形状 D、色彩

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第4题

[单选题] 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。

A、调味 B、烹调 C、腌渍 D、加热

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第5题

[判断题] 调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。

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第6题

[单选题] 调味的作用是去除异味，确定口味，（），丰富菜肴的色彩等。

A、增进美味 B、增加营养 C、增加口感 D、增加质感

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第7题

[单选题] 所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法；简言之，就是调和（）。

A、香气 B、口味 C、余味 D、滋味

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第8题

[单选题] 调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。

A、生抽 B、鲜汤 C、味素 D、调味料

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第9题

[单选题] 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。

A、适量 B、适时 C、准确 D、以上都是

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