【单选题】
有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法正确（）
A、淀粉豆类的脂肪含量低于1%
B、淀粉豆类的蛋白质含量低于1%
C、大豆类的淀粉含量高于20%
D、大豆类的膳食纤维含量高于20%
查看正确答案A、蔬菜中的草酸 B、豆类中的胰蛋白酶抑制剂 C、牛奶当中的乳糖 D、豆类和全谷中的植酸
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第4题
A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多 E、大豆食后易引起肠胀气
